お茶の種類について

緑茶とは？

緑茶とは茶葉を発酵させずにつくった不発酵茶で、様々なお茶の種類をまとめた総称のことをいいます。 そのため、緑茶は日本茶全般のことを指します。

では、茶葉を発酵させるとどうなるのでしょう・・・？

茶葉を半分発酵させると烏龍茶、しっかり発酵させると紅茶になります。

緑茶も紅茶も烏龍茶も
元々は同じお茶の樹！！
発酵の違いで緑茶、烏龍茶、紅茶にもなるのです。

□ 緑茶の種類 □

煎茶 日本の流通量80%以上を占めており、緑茶の中で最も飲まれています。 すっきりとした味わいと爽やかな香りが特徴です。

深蒸し茶 通常の煎茶よりも蒸す時間を長くしてつくったお茶です。お茶の味や色が濃厚で渋みが少ないのが特徴です。

茎茶 茶の樹の茎の部分を集めてできたお茶です。すっきりした香りで渋みや苦みが少なくさっぱりした味わいが特徴です。棒茶とも呼びます。

玉露  新芽の育成中に日光を遮って育てたお茶です。そうすることで、渋みを抑え旨み成分が増えて甘みとコクのある味わいになります。

玄米茶   煎茶や番茶の茶葉と炒った玄米をほぼ同量の割合で加えたお茶です。 穀物の香ばしさとさっぱりした味わいが特徴です。

ほうじ茶 煎茶や番茶などを赤茶色に変わるまで焙じて、香ばしさを引き出したお茶です。独特な香ばしい香りとやさしい味わいが特徴です。

■発酵茶の種類■

紅茶 茶葉を完全に発酵させたお茶です。 発酵させることによって、芳醇な香りと深いコクが楽しめます。

烏龍茶 茶葉を半分発酵させたお茶です。 苦みが少なく、さっぱりとした口あたりが特徴です。

お茶の成分と効能

カテキン　-お茶の渋み、苦味成分-

カフェイン　-お茶の苦味成分-

テアニン　-お茶の甘み、旨味成分-

ビタミンC

ミネラル

スーパーカテキン？？ エピガロカテキンガレートとは？ カテキンは緑茶だけでなく紅茶や烏龍茶にも含まれていますが、エピガロカテキンガレートは、緑茶にしか含まれないカテキンの一種です。

どのような効能があるのでしょう？

・抗酸化作用
・免疫機能向上
・アレルギーの改善
・脂肪の吸収を抑える
・コレステロールの正常化
・・・など、様々な効能があります。

その中でも抗酸化作用がとても強く老化や病気の原因のひとつでもある体の酸化の防止を助けてくれます。そのため、アンチエイジングや生活習慣病などの予防に効果があります。

効果的な飲み方

エピガロカテキンガレートは、煎茶に最も多く含まれているので、暑い夏の時期は、水出し茶で飲んでみてはいかがでしょうか？

□こんな時には どのお茶を飲めば良いの？□

ダイエットに良いお茶は？ お茶の苦み成分であるカフェインには、利尿作用があります。 デトックス効果によって体内の不要な成分が排出されることで、むくみ解消や新陳代謝が上がり、ダイエットへの効果も期待できます。 カフェインの多く含まれるお茶→玉露

リラックスしたいときには？ お茶の甘み、旨み成分であるテアニンには、リラックス効果や血圧を下げる効果、睡眠の質を上げる効果があります。 テアニンのリラックス効果は摂取後30分後から現れ2時間効果が持続すると言われています。そのため、リラックスしたい30分前にお茶を飲むのが効果的です。 テアニンが多く含まれるお茶→抹茶、玉露、紅茶

風邪予防に良いお茶は？ お茶の渋み、苦味成分であるカテキンには抗菌・殺菌作用があります。緑茶でうがいをすることや、食事の際に飲むことによって風邪やインフルエンザ、食中毒の予防にもなります。 カテキンの多く含まれるお茶→煎茶、深むし茶

また、緑茶にはミネラルやビタミンCが豊富に含まれています。 ミネラルの中でも、カリウムの含有量が多く、カリウムには代謝を促進する効果があり健康や美容に良いと言われています。ビタミンCには、しみやそばかすを抑える効果や肌の調子を整える効果があるので緑茶を飲むことで美容効果も期待できます。

自分好みのお茶を探してみましょう

煎茶　－松葉－ 茶葉が松の葉のような形をした、見た目に特徴のあるきれいなお茶が入っています。水で淹れて、じっくり時間をかけて抽出することで旨みと香りが広がります。 深むし煎茶　－露草－ 水出し茶で美味しく飲めるように火の香りを強調した深むしのお茶です。冷茶でもホットでも美味しく飲めます。

かぶせ茶　－新緑－ ワラなどで、茶園を覆い、１週間前後 日光をさえぎって育てた「かぶせ茶」のお茶です。陽の光を当てずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋みが少なく旨みが多いのが特徴です。 茎茶　－若草（わかくさ）－ お茶を仕上げて加工する工程から、茎だけを抽出した棒茶（茎茶）です。独特のさわやかな香りと甘みが特徴です。

玄米茶　－萌葱－ 香ばしく炒った玄米と抹茶を、煎茶とブレンドしました。玄米の香ばしい香りが気持ちをリラックスさせてくれます。 ほうじ茶　－伽羅－ 芳ばしい香りとすっきりとした飲み口が特徴のほうじ茶です。リラックスしたいときや、集中力をアップさせたいときにおすすめです。

紅茶　－中紅－ 静岡県の川根で、農薬、化学肥料を使わず有機肥料でつくられた、国産の和紅茶です。人気の和紅茶が紐付きのティーバッグタイプになりました。 紅茶　－撫子　― 静岡県の川根で、農薬、化学肥料を使わず有機肥料でつくられた、国産の和紅茶です。渋みの少ない甘い味でお砂糖なしでもおいしく召しあがっていただけます。した。