お茶の本場静岡の通販サイト「かめりあ」

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集散地の茶問屋だからこそ、できることがあります。

ねらいどおりの、味をつくる。

~ 茶商の目 × 茶師の手 ~


どんな品種の茶葉を選び、その年々で地域ごとに異なる生育状態を見極める、茶商の目。
良好に育った茶葉と会話を交わしながら、最高に美味しい状態に仕上げる、茶師の手。
産地や品種にこだわり、ストレートな味を楽しむもよし、さまざまな茶葉を組み合わせれば、味の広がりは無限です。
私たち当社では、豊かな経験を持つ「茶商」と「茶師」たちが、その年に採れた茶葉の中でよいものを選び抜き、
大切に仕上げています。


茶 葉

そのときどきで一番よいものを、
日本中から選びます。

茶葉お茶の集散地である静岡市には、静岡県内はもちろん、
全国各地から数えきれない種類と大量の茶葉が集まってきます。
当社から静岡茶市場までは歩いて5分。いくつかのお茶斡旋所の前を通りながら、その日の仕入れに向かいます。
お茶は生き物。産地や品種にとらわれすぎないように、その時々でいちばんよいものを選びます。
お茶の味は原料選びで7~8割が決まると言われています。
たくさんの中から選べる自由は、美味しいお茶づくりの大きな強みとなっています。




茶商の目

毎日百種以上のお茶を見る熟練の茶商の
確かな目で品質を見抜きます。

茶商の目産地や品種が異なる茶葉の個性を見極め、その個性を最大限に伸ばします。さらには、それぞれが持つ個性を掛け合わせ、新しい魅力を引き出します。

当社では、毎日百種以上のお茶を見ている熟練の茶商たちが、
原料となる茶葉の仕入れを担当しています。
お茶の集散地である静岡市の茶商は、全国のお茶を見る機会も多く、
品質を見抜く確かな目が養われています。



茶師の手

熟練の火入れによって、
ねらいどおりの味、香り、水色に導きます。

茶師の手お茶は畑で育ち、摘み取られた後で加熱、成形処理を施され、
「荒茶」と呼ばれる形に姿を変えます。
荒茶にも野趣あふれた味わいがあり、楽しいものなのですが、
皆さんになじみ深いお茶は「仕上茶」と呼ばれ、
荒茶にさらに加工を施し、洗練された姿につくりあげたものです。

当社では、いかに美味しく、いかに香りよいお茶に仕上げるか、
茶畑によって特長が微妙に異なるお茶を相手に、
熟練の火入れ技術によって、ねらいどおりの味、香り、水色(すいしょく)に導きます。




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お問い合わせ先

お茶の通販ショップ「かめりあ」(静興茶業株式会社)
TEL:054-251-6161 FAX:054-251-0315
E-mail:info@camellia-select.com
営業時間:平日9:00-16:00 休日:土・日・祝日